Vis ma vie – Hervé, le chef d’orchestre de notre restaurant d’entreprise
Derrière chaque entreprise, il y a celles et ceux dont on parle rarement, mais sans qui rien ne tournerait tout à fait pareil. Aujourd’hui, nous vous emmenons dans les coulisses d’Unicity, le siège de BNP Paribas Personal Finance à Levallois-Perret, à la rencontre d’Hervé Sarlat et de son équipe.
Hervé, est un peu le Philippe Etchebest de l’entreprise. En revanche, ici, pas de « Cauchemar en cuisine », mais plutôt un nouvel épisode de la série « Vis ma vie ».
Présent dès la première heure, Hervé a pris les commandes du restaurant d’entreprise de BNP Paribas Personal Finance après plus de quarante ans en restauration. Chaque année, ce sont jusqu’à 160 000 couverts qui sortent de ses cuisines, avec la même exigence et la même passion à chaque service.
Le temps d’une journée, suivez Hervé et son équipe : l’organisation des cuisines, la préparation des menus, le coup de feu d’un service de près de 800 couverts… et même les fausses excuses des convives incapables de présenter leur réservation.
Cet épisode prolonge notre série « Vis ma vie », une plongée dans la diversité des métiers et des personnalités qui font le quotidien de BNP Paribas Personal Finance. À (re)découvrir :
